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  1. 伊勢市 お木曳き 試し曳き

    3月18日(日)に伊勢市の宮川町で、町内試し曳きが行われました。町内の方をはじめ、小俣町奉曵団も参加させていただきました。うす曇で少し寒かったが、寒さを忘れるほど楽しみました。4月1日(日)は、小俣町奉曵・団明野連のお披露目曳きが明野自衛隊の協力で、自衛隊の国旗の前で材木を積み木遣り歌の披…

  2. お肉屋さんの食育学校 第7回

    皆さん、今晩は。最近、近くにできた「カフェ・クオーク」というお店にコーヒーを飲みに、配達帰りにチョコット寄り道をしました。(サボってないですよ(笑))若いご夫婦でやっているお店で、静かで感じの良いお店でした。第7回お肉料理の秘訣は・・・「調理法と肉質の無理のない組み合わせ」秘訣とは…

  3. お肉屋さんの食育学校 第6回

    皆さん、今晩は。寒い日が続いていますが、春はすぐそこまで来ています体調を崩さないように気をつけましょう。食育学校 第6回美味しさの3大要素とは、「味と匂い」「柔らかさ」「汁気っぽさ(ジューシーさ)」この3つの要素が揃って初めて美味しいお肉といえるのです。「味と匂い」肉(脂肪も含む)の…

  4. 伊勢市神宮 お木曳き

    みなさん今晩は。今年は伊勢神宮のおき曳き第2次年度です。20年に1回、伊勢神宮の御神殿を建て直す大切な行事に私も、小俣町奉曵団の一人として参加させていただいています。3月11日(日)に梃子方15人ほどが集まり荷締めの練習を行いました。材木を3本用意して、トラックの荷台で3本積みの荷締…

  5. お肉屋さんの食育学校 第5回

    皆さん、こんにちは今日は少し寒いですね、風邪も流行ってきてるようですし健康管理に気をつけましょう!梅の花も散り始め、もう少しで桜の花を楽しめますね4月1日には、度会町の春祭りがあります。(桜が残っているのかな)度会町のラブリバー公園という結構大きな公園です遊具やヘリコプターもあります。…

  6. お肉屋さんの食育学校 第4回

    皆さん今晩は。私は、どーも花粉症になったらしく、クシャミとハナ水がとてもウットーシイ日が続いております。花粉などに「負けてたまるか!」と思い、薬を飲まないでいますが、そろそろ限界か?お肉屋さんの食育学校 第4回つい先日、焼肉屋さんに「安くて使いやすい焼肉商材は無いか?」と聞かれて業者に…

  7. お肉屋さんの食育学校 第3回

    今晩は、今日は朝から伊勢神宮のお木曳き(20年に1回)で使用する小俣連のお木曳き車の調整に行っていました。第3回さて、前回の答えは「Aー5」でした。一般にスーパーマーケットなどで売られている和牛はAー3がほとんです、高級なイメージの松阪和牛でもAー4やAー5はなかなか出回りません。Aー…

  8. 肉屋さんの食育学校

    皆さん今晩は。さて、前回の答えは?お肉が氷り始める温度は、-1.7℃でした。n-PONさん残念でした(コメントありがとう)第2回今日は、和牛の種類について書きたいと思います。皆さんは、国産和牛といえば松阪牛のような牛をイメージすると思いますが、実は和牛と言っても・黒毛…

  9. 肉屋さんの食育学校

    今日から何回かに分けて、肉屋さんから見た食育や、お肉のまめ知識などをご紹介したいと思います。第一回皆さんはお肉(ここでは牛肉の事)と言えば、綺麗にスライスされた商品を思い浮かべるでしょう。ですが、商品になるまでに沢山のロス(骨・内臓・スジ)が出ます大体の数字を%で表すと。 生体・・・生…

  10. 伊勢市から発信する環境問題

    先日、仲間との勉強会でEffectiveMicroorganisms(EM菌)と言われている自然環境の改善に役立つモノについてさまざまな資料を揃えておおいに話し合った。EM菌についての活動をしている団体は全国で沢山あるがなぜか三重県では少ないようだ。私もEM菌などと言う言葉は初めて聞いたし…

伊勢屋精肉店ベストセラー

慎ちゃんブログ

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