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認識不足・・・2

JUGEMテーマ:日記・一般

みなさん、こんばんは。
誤表示・・? 偽装・・・??
・・・・前回の続き・・・・
残念な事に・・・・
私の地元の、伊勢志摩地方の一流ホテルでも、誤表示(偽装と捉えかねない)が有ったとニュースで
報道されました・・・。
薄利多売で、利益を追求していった結果なのかな?
仕入れ代金+水道光熱費+テナント料+人件費+広告費・等々・・・
一人当たりの客単価が数千円では、和牛や伊勢志摩産のアワビを使っていたら商売にならないのかな・・・?
お客さんの側が、どうやって良い判断をして行けば良いのか?
と言う事ですが・・・私が思うに・・・
メディアや広告の、安い価格に騙されずに、商品の適正な価格を、近所の専門店等で
店主さんと会話が出来るような関係性を持つ事や、加工された商品ばかりを見るのではなくて、
やっぱり、生の状態の商品を見て触ってして、自分の中で比べられるようにしておく事が
一番大事だと思います。
スーパーの方が、安価で買い物もし易いかも知れませんが、たまには専門店に行って、店主さんと
会話をしながら、お肉や、お魚や、お野菜の知識を蓄える事も、大事だと思います。
12月に、地元の中学校での調理実習の際に、生徒さん達の前で少し話をして欲しいと、
先生に頼まれているので、今回の事も含めて生徒さん達に、大切な事が伝えられたらと
思っています。
しかし、食肉業界は狂牛病以降、色々と問題が続きますね・・・。

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